martes, enero 18

Manzanas son excelentes aliadas para dar regalos en navidad

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  • Son fuente de muchos nutrientes

La navidad y las manzanas por tradición han estado vinculadas, pese a que es una fruta que se puede conseguir durante todo el año, en estas fechas cobra un sentido muy especial.

En esta época también es muy común querer dar regalos a los familiares o personas especiales a las que muchas veces no se sabe qué obsequiarles como una muestra de cariño.

Es por eso que justamente estas frutas se pueden convertir en un gran aliado, para no solo dar un presente, sino que este sea saludable y nutritivo por todos los beneficios que tienen las manzanas.

Por ejemplo, una sola manzana grande le aporta el 20% el valor diario recomendado de fibra dietética, el 8% de la vitamina C antioxidante y el 7% del potasio, lo que hace que sea considerada una de las frutas más completas.

Además tienen un alto contenido en agua, exactamente un 85%, lo que la convierte en un alimento refrescante y de fácil asimilación para el organismo, definitivamente un excelente regalo.

A continuación podrá ver seis ideas para sorprender a todos con la manzana como ingrediente estrella, y así dar un regalo que se sale de lo tradicional pero además ayuda a la buena salud de las personas.

– Kit de manzana caramelizada a la medida: necesita un frasco transparente con tapa, en el cual se colocan caramelos de leche para derretir a baño María y chocolates o semillas al gusto. Sobre la tapa del recipiente coloque una manzana idealmente Washington Fuji, pues es una de las más dulces del mundo. Adórnela con un palito navideño de madera y envuelva todo con cinta de regalo. Lo ideal es que la persona mezcle todos los ingredientes y los disfrute con la manzana.

– Compota de manzana de la señora Santa:
Ingredientes: 5 manzanas Washington Gala y 5 Granny Smith peladas y cortadas en ocho partes y sin semilla, 500 gr de azúcar, 750 ml de agua, 1 cucharada de maicena disuelta en agua, 200 ml vinagre de manzana, 2 astillas de canela, 2 cucharadas de jengibre rallado y 4 clavos de olor. Preparación: en una olla profunda ponga todos los ingredientes y cocine a fuego medio por aproximadamente 90 minutos, revuelva ocasionalmente para evitar que se adhiera al fondo de la olla y pinche las manzanas para verificar que tengan una textura muy suave y se haya formado un almíbar espeso. Retire del fuego y deje en la olla para que se enfríe. Envase en frascos de vidrio con tapa. Se puede mantener a temperatura ambiente y una vez abierta refrigere. Esta compota se utilizada en las pechugas de pavo, sobre pancakes, como postre o acompañamiento de helados.

– Pan de manzana y nueces
Ingredientes: 6 manzanas Washington Gala ralladas, sin cáscara ni semillas, 2 tazas de harina de almendra, 1 1/2 taza de azúcar, 4 huevos, 1 1/2 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 taza de nuez finamente picada y 1/2 taza de arándanos. Preparación: precaliente el horno a 180°C, disponga en la batidora el azúcar y el aceite, mezcle y después agregue los huevos uno por uno. Añada la harina de almendras, la canela, el bicarbonato y la sal cernidos. Adicione las nueces y los arándanos. Luego, incorpore las manzanas peladas y ralladas. Utilice papel encerado en el molde y barnice con aceite, vierta la preparación. Hornee por 50 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Como sugerencia, puede incluir gajos de manzana sobre la preparación con azúcar en polvo para decorar.

– Cesta aires de montaña: requiere una cesta y un mantel de cuadros rojos, rompope casero, sus manzanas favoritas y cupcakes con relleno de manzana o galletas de manzana y nuez.

– Sidra del rey:
Ingredientes: 10 manzanas Washington Gala o bien combine mitad Gala y mitad Granny Smith, 2 naranjas enteras, 5 ramitas fragantes de canela, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 ½ cucharadita de clavo molido, 1 ½ cucharadita de nuez moscada molida, 1/8 cucharadita de sal y suficiente agua para cubrir las manzanas. Preparación: lave las manzanas y las naranjas. Las manzanas sin corazón y en cuartos, naranjas en cuartos (con cáscara). Coloque en una olla grande las manzanas y naranjas, agregue palitos de canela, azúcar morena, clavo, nuez moscada, sal y cubra con agua, alrededor de 14-16 tazas. Caliente a fuego medio y tape la olla. Cocine a fuego lento durante 2.5 a 3 horas. Una vez que las manzanas se ablanden y la mezcla de manzana esté realmente romática, presione las rodajas de naranja contra los lados de la olla para liberar sus jugos y retire las naranjas restantes. Saque las ramas de canela. Triture las manzanas con un machacador de papas o con el fondo de una taza medidora para liberar el jugo y la pulpa adicionales.

– Galletas de manzana y avena
Ingredientes: 155 gr de manzana Washington Gala cortada en cubos, 120 gr de avena, 122 gr de puré de manzana, 80 gr de claras de huevo, 50 gr harina de avena (o de coco, almendras, trigo normal, integral…) y 1 cda canela en polvo y al gusto. Preparación: mezcle todos los ingredientes mientras calienta el horno a 180º C/ 350°F, haga bolitas con la masa, coloque en una bandeja y hornee entre 10 y 12 minutos. Deje enfriar y añada un poco de canela en polvo y decore con una nuez.

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