{"id":3512,"date":"2022-05-08T08:26:41","date_gmt":"2022-05-08T14:26:41","guid":{"rendered":"http:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=3512"},"modified":"2022-04-29T11:31:12","modified_gmt":"2022-04-29T17:31:12","slug":"conozca-el-proceso-de-produccion-del-cacao-visitando-una-finca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=3512","title":{"rendered":"Conozca el proceso de producci\u00f3n del Cacao visitando una finca"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>En Puerto Jim\u00e9nez en Golfito<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>El cacao es uno de los principales productos que se producen en Costa Rica y ha llevado alimento a muchas familias de nuestro pa\u00eds, por eso aprender sobre el proceso para la siembra de este producto puede ser muy interesante.<\/p>\n<p>Por eso en Puerto Jim\u00e9nez de Golfito hay un proyecto de los hermanos Berrocal que permite a los visitantes aprender sobre todo el trabajo que realizan para obtener el cacao.<\/p>\n<p>Aleida y Rolbin iniciaron con un proyecto de siembra de cacao para la venta de su semilla sin pensar que se convertir\u00eda en algo m\u00e1s y hoy es el exitoso emprendimiento \u201cOsa Cacao\u201d, que da trabajo a cinco personas de dos familias rurales de la zona y que incluye productos con valor agregado, una importante variedad de alimentos saludables y hasta turismo rural.<\/p>\n<p>Justamente fue la visita de personas a la zona que mostraron su curiosidad por lo que se hac\u00eda en la finca y as\u00ed inici\u00f3 la segunda parte del negocio que hoy est\u00e1 a disposici\u00f3n de quienes visiten la zona.<\/p>\n<p>As\u00ed es como hoy se puede ir al asentamiento Osa-Sector 1, en San Miguel de Ca\u00f1aza- y se puede conocer acerca del proyecto que consiste en la siembra de cacao de variedades cl\u00f3nales, es decir, un conjunto de plantas gen\u00e9ticamente id\u00e9nticas, con el objetivo de establecer un jard\u00edn de variedades seleccionadas por el Centro Agron\u00f3mico Tropical de Investigaci\u00f3n y Ense\u00f1anza (CATIE) para el desarrollo de su parcela.<\/p>\n<p>Adicional a esto en el mismo sitio se da la elaboraci\u00f3n de alimentos a base del cacao, con lo que se logra aprovechar de la mejor manera el cultivo y adem\u00e1s se une al modelo de Turismo Rural Comunitario, por medio del cual brindan excursiones guiadas a los clientes de los hoteles en la zona.<\/p>\n<p>\u201cNosotros utilizamos el modelo \u2018tree to bar\u2019, conocido como \u2018del \u00e1rbol a la barra\u2019, es decir, les ense\u00f1amos a las personas el proceso desde la siembra de los \u00e1rboles de cacao, el cuidado, hasta la cosecha y procesamiento de nuestros productos\u201d, se\u00f1al\u00f3 Aleida Berrocal, quien junto a su hermano Rolbin lideran el emprendimiento familiar.<\/p>\n<p>Y agreg\u00f3 que \u201cAdem\u00e1s, elaboramos alimentos a base de cacao de la m\u00e1s alta calidad y muy saludables y organizamos excursiones para las personas interesadas en conocer los procesos\u201d.<\/p>\n<p>Esta idea result\u00f3 tan atractiva que fue apoyada por el Instituto de Desarrollo Rural (Inder) mediante la dotaci\u00f3n de unas 2.400 plantas de las seis variedades cl\u00f3nales para establecer su jard\u00edn en un per\u00edodo de tres a\u00f1os.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se entregaron insumos como productos qu\u00edmicos, productos agroforestales, herramientas e instrumentos a trav\u00e9s del servicio de Fomento a la Producci\u00f3n y Seguridad Alimentaria. Todo con una inversi\u00f3n superior a los \u20a13.4 millones.<\/p>\n<p>Todo esto hizo posible que se diera un trabajo articulado con el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda (MAG) a trav\u00e9s de la Agencia de Servicios Agropecuarios de Puerto Jim\u00e9nez, que brind\u00f3 el apoyo t\u00e9cnico y seguimiento del proyecto.<\/p>\n<p>Incluso el presidente ejecutivo del Inder, Luis Diego Aguilar visit\u00f3 durante una gira por la Zona Sur del pa\u00eds el sitio para conocer m\u00e1s a fondo c\u00f3mo se estaba trabajando en la finca.<\/p>\n<p>\u201cPor las necesidades y demandas en los Territorios Rurales se impulsan este tipo de proyectos, que le permite tomar sus propias decisiones, basado en el entorno que conocen y las posibilidades comerciales del momento y con ello asegurar una actividad sostenible, desde el punto de vista econ\u00f3mico, productivo y social\u201d, dijo el presidente ejecutivo del Inder.<\/p>\n<p>Es as\u00ed como ahora muchos turistas pueden visitar la finca y ver todo lo interesante del proceso de producci\u00f3n tanto de la materia prima como de la elaboraci\u00f3n de diversos productos a base del cacao.<\/p>\n<p>Las personas interesadas en contactar a \u201cOsa Cacao\u201d pueden hacerlo a trav\u00e9s de su p\u00e1gina de Facebook: https:\/\/www.facebook.com\/osacacaocr\/ y por medio del tel\u00e9fono: 8514-8002 y el correo: osacacao@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Puerto Jim\u00e9nez en Golfito El cacao es uno de los principales productos que se producen en Costa Rica y ha llevado alimento a muchas familias de nuestro pa\u00eds, por eso aprender sobre el proceso para la siembra de este producto puede ser muy interesante. 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