{"id":3519,"date":"2022-05-12T08:10:17","date_gmt":"2022-05-12T14:10:17","guid":{"rendered":"http:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=3519"},"modified":"2022-04-29T13:12:14","modified_gmt":"2022-04-29T19:12:14","slug":"baje-el-consumo-de-sal-y-cuide-su-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=3519","title":{"rendered":"Baje el consumo de sal y cuide su salud"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>Condimento puede ser muy perjudicial<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>La sal es algo que pr\u00e1cticamente no puede faltar en los hogares costarricenses y que se usa para condimentar los alimentos, sin embargo, pese al buen gusto que les puede dar no es sin\u00f3nimo de buena salud.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los m\u00e9dicos de COOPESANA R.L. la dieta de los costarricenses contiene m\u00e1s sal de lo necesario lo que pone en riesgo su salud, y por ese motivo es que se hace un llamado a la poblaci\u00f3n para reducir su consumo diario.<\/p>\n<p>Para nadie es un secreto que las persona usan la sal para todo, con el prop\u00f3sito de darle mejor sabor a la comida, desde lo m\u00e1s b\u00e1sico que puede ser el arroz, hasta las ensaladas o las carnes.<\/p>\n<p>Sin embargo, las expertas en nutrici\u00f3n de la cooperativa: Stephanie Torres, Mar\u00eda Antonieta Rivas y Sandra Navarro, aseguran que no es imprescindible y por el contrario se debe de buscar la manera de reducir su consumo.<\/p>\n<p>Autoridades de Salud han logrado determinar que la poblaci\u00f3n adulta de Costa Rica consume en promedio m\u00e1s del doble del valor recomendado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) que es de cinco gramos, menos de una cucharadita de sal por persona al d\u00eda.<\/p>\n<p>Es decir que los costarricenses en este momento est\u00e1n llegando a consumir m\u00e1s de 10 gramos lo que est\u00e1 generando en la poblaci\u00f3n presi\u00f3n alta, lo que aumenta el riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n<p><strong>Consecuencias<\/strong><\/p>\n<p>Prueba de esta situaci\u00f3n es el aumento que las autoridades de salud vienen reportando en los \u00faltimos a\u00f1os y que es lo que hace que se enciendan las alarmas por parte de los m\u00e9dicos.<\/p>\n<p>Por ejemplo, tan solo en el \u00c1rea de Salud de Escaz\u00fa se reportan 7.524 personas en control por hipertensi\u00f3n; en el \u00c1rea de Salud de Santa Ana 8.196 y en San Francisco-San Antonio se registran 4.464 afectadas por esta enfermedad.<\/p>\n<p>Esto obliga a que sea urgente que la poblaci\u00f3n tome conciencia y comience a cambiar sus h\u00e1bitos alimenticios en lo que respecta al uso de sal para que a futuro el sistema cardiovascular no le pase factura e incluso ponga en riesgo su vida.<\/p>\n<p>El primer paso es comenzar a acostumbrarse al sabor natural de los alimentos, es decir, sin sal y tomarle el gusto para poder disfrutar de una manera m\u00e1s saludable.<\/p>\n<p><strong>Consejos<\/strong><\/p>\n<p>Con el fin de poder modificar ese h\u00e1bito los nutricionistas Stephanie Torres, Mar\u00eda Antonieta Rivas y Sandra Navarro, de las \u00c1reas de Salud de Escaz\u00fa, Santa Ana y San Francisco-San Antonio, respectivamente elaboraron una lista con nueve consejos sencillos que le permitir\u00e1 a las personas disminuir la cantidad de sal que se consume en las casas.<\/p>\n<p>Estos son los consejos que se pueden implementar:<\/p>\n<p>1. Consumir no m\u00e1s de una cucharadita de sal por d\u00eda distribuida entre los alimentos que se preparan a diario.<\/p>\n<p>2. Reducir gradualmente el consumo de la sal sin que se note al paladar.<\/p>\n<p>3. Evitar las salsas preparadas, productos enlatados o lo que venga en conserva, pues contienen altas concentraciones de sal.<\/p>\n<p>4. Utilizar olores, hierbas, especies naturales y lim\u00f3n para dar sabor a las comidas.<\/p>\n<p>5. Eliminar de la mesa el salero y los condimentos cargados de sal, en especial para que los ni\u00f1os no desarrollen el h\u00e1bito de agregarlos a los alimentos.<\/p>\n<p>6. Escurrir y enjuagar los vegetales y las leguminosas enlatadas.<\/p>\n<p>7. Revisar el empaque y la lista de ingredientes de los productos que vienen empacados y siempre elegir los que dicen bajo en sodio, en la etiqueta nutricional. Importante la sal o el sodio pueden aparecer como glutamato monos\u00f3dico, extracto de levadura o prote\u00edna hidrolizada, entre otros.<\/p>\n<p>8. Evitar las comidas con exceso de grasa como frituras o empanizados.<\/p>\n<p>9. Cocinar las carnes y pescados a la plancha, la parrilla, asados, al horno, hervidos, al vapor o en el microondas.<\/p>\n<p>A lo mejor al inicio sea un poco dif\u00edcil poder acostumbrarse a la poca sal y a los \u201cnuevos sabores\u201d pero poco a poco lo sentir\u00e1 normal y hasta le podr\u00eda llegar a incomodar el exceso del condimento.<\/p>\n<p>Un \u00faltimo consejo es que cuando se sale a comer a cualquier establecimiento se recomienda inclinarse por ensaladas, pollo o un pescado a la parrilla, por ejemplo para que tengan menos sal.<\/p>\n<p>Con solo seguir estos consejos est\u00e1 cuidando su salud, su coraz\u00f3n y garantiz\u00e1ndose un mejor futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Condimento puede ser muy perjudicial La sal es algo que pr\u00e1cticamente no puede faltar en los hogares costarricenses y que se usa para condimentar los alimentos, sin embargo, pese al buen gusto que les puede dar no es sin\u00f3nimo de buena salud. 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