Durante competencia en Espa\u00f1a<\/p>\n
Jarmon Noguera Gonz\u00e1lez
\nPeriodista<\/p>\n
La Zona de los Santos, es uno de los lugares m\u00e1s bellos del pa\u00eds, por lo que muchos turistas lo buscan como destino, pero adem\u00e1s ahora, puede decirse que es de donde proviene el mejor caf\u00e9 del mundo.<\/p>\n
As\u00ed lo certific\u00f3 el jurado en el World Coffee Challenge llevado a cabo en Espa\u00f1a, durante el cual particip\u00f3 el caf\u00e9 org\u00e1nico ecol\u00f3gico producido por Green Communities.<\/p>\n
Se trata de una competencia internacional en la que participan setenta y cinco muestras de caf\u00e9 de quince pa\u00edses diferentes con el fin de lograr la mejor calificaci\u00f3n.<\/p>\n
Un grupo de catadores y jurados de primer nivel, tras hacer las valoraciones de todos llegaron a la conclusi\u00f3n de que el caf\u00e9 de Green Communities ganara para Costa Rica cuatro de los premios.<\/p>\n
Los galardones obtenidos fueron el Premio Especial del Jurado, el Primer Puesto Ar\u00e1bica Natural, el Primer Puesto Ar\u00e1bica Miel y el Primer Puesto Caf\u00e9 de Am\u00e9rica Central.<\/p>\n
Tras recibir los galardones Jonathan Cerdas, fundador y propietario de Green Communities asegur\u00f3 que esto representa el esfuerzo que durante 20 a\u00f1os la organizaci\u00f3n ha realizado de la mano de 15 agricultores y sus familias de que viven en Providencia de Dota, San Pedro y el Bajo San Jos\u00e9 de Tarraz\u00fa.<\/p>\n
Adem\u00e1s de los cientos de voluntarios internacionales que reciben todos los
\na\u00f1os y que llegan a colaborar para cambiar las fincas de caf\u00e9 convencional a fincas de caf\u00e9 org\u00e1nico ecol\u00f3gico.<\/p>\n
\u201cCon estos premios demostramos que s\u00ed se puede producir caf\u00e9 generando cero impactos al ambiente. Nuestras fincas son sostenibles, tenemos un microbeneficio que no necesita agua, tenemos paneles solares para la movilizaci\u00f3n de la maquinaria, adem\u00e1s utilizamos el sol para el secado de los granos y hasta el empaque es compostable. Me alegra que derribemos mitos
\ncon respecto al caf\u00e9 org\u00e1nico creando un impacto muy positivo educando y generando la mejor calidad de caf\u00e9 en todo su proceso hasta llegar al consumidor final\u201d, expres\u00f3 Cerdas.<\/p>\n
Sin lugar a dudas el que se d\u00e9 este reconocimiento marca un hito en cuanto a la calidad del caf\u00e9 org\u00e1nico y que pese a que se hace de forma no tradicional se puede mantener la misma o hasta una mejor calidad.<\/p>\n
\u201cQueremos agradecer a todas las familias, los agricultores y los estudiantes que nos visitan de organizaciones internacionales que creen en el proyecto de caf\u00e9 org\u00e1nico ecol\u00f3gico en la Zona de los Santos, nos premiaron con cuatro de los mejores tipos de caf\u00e9 de la competici\u00f3n. Queremos agradecer todo el esfuerzo y sacrificio que los agricultores realizan con nosotros en las fincas donde producimos el mejor caf\u00e9 del mundo en pro del desarrollo ambiental y econ\u00f3mico de la Zona de los Santos\u201d, dijo Carlos Mar\u00edn, fundador y propietario de Green Communities.<\/p>\n
Por su parte el Presidente de la Asociaci\u00f3n Costarricense de Gastronom\u00eda y Turismo Sostenible, Alejandro Madrigal, tuvo la oportunidad de estar presente en la premiaci\u00f3n en Espa\u00f1a y destac\u00f3 lo que significa que un caf\u00e9 costarricense con estas caracter\u00edsticas haya logrado destacar.<\/p>\n
\u201cConfianza, respeto y admiraci\u00f3n por un proyecto y un proceso que va ligado a la sostenibilidad. Es muy importante mencionar el Premio Especial del Jurado que es el principal galard\u00f3n de este certamen en el cual este caf\u00e9 marc\u00f3 pauta en el aspecto de la sostenibilidad, el producto org\u00e1nico, un producto de calidad y de la zona en la que se encuentra tambi\u00e9n, as\u00ed que esto es todo un hito en el tema de la sostenibilidad. Adem\u00e1s, el Premio al Mejor Caf\u00e9 de Centroam\u00e9rica nos habla de regionalizaci\u00f3n y dicta y declara que estamos hablando de un caf\u00e9 de alta calidad, as\u00ed lo manifest\u00f3 el jurado internacional el cual era excepcional, dijeron de manera contundente que este caf\u00e9 impactaba por su calidad\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
Es importante destacar que Green Communities busca lograr el desarrollo de programas de voluntariado a nivel internacional en diferentes comunidades de la Zona de Los Santos, as\u00ed como la producci\u00f3n, exportaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de caf\u00e9 ecol\u00f3gico en Costa Rica, Estados Unidos, Canad\u00e1 y Europa en su mayor\u00eda.<\/p>\n
Tambi\u00e9n brindan asesor\u00edas y talleres sobre agricultura ecol\u00f3gica y desarrollo sostenible, con el fin de que cada vez sea una pr\u00e1ctica m\u00e1s com\u00fan y as\u00ed contribuir no solo con la conservaci\u00f3n del ambiente, sino tambi\u00e9n con la salud de las personas.<\/p>\n
M\u00e1s exactamente, lo que se busca es proteger el bosque nuboso que se ve afectado por la expansi\u00f3n agr\u00edcola y cafetalera en la que se ve envuelta la zona de los Santos.<\/p>\n
Actualmente el objetivo es llegar a optimizar la producci\u00f3n de 30000 plantas bajo la modalidad org\u00e1nica – ecol\u00f3gica en el 2025. Actualmente tienen un total de 14000 plantas. Para conocer m\u00e1s puede ingresar a www.greencommunities-cr.org<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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