{"id":4136,"date":"2023-02-12T07:49:34","date_gmt":"2023-02-12T13:49:34","guid":{"rendered":"http:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=4136"},"modified":"2023-02-03T14:55:19","modified_gmt":"2023-02-03T20:55:19","slug":"guias-alimentarias-orientan-sobre-buenos-habitos-a-adultos-y-menores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=4136","title":{"rendered":"Gu\u00edas alimentarias orientan sobre buenos h\u00e1bitos a adultos y menores"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>Est\u00e1n a disposici\u00f3n de toda la poblaci\u00f3n<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>La obesidad es uno de los principales problemas de salud que actualmente aqueja a las personas de todas las edades y en Costa Rica no es la excepci\u00f3n por lo que recientemente se lanzaron las Gu\u00edas Alimentarias para la poblaci\u00f3n adolescente y adulta.<\/p>\n<p>El Ministerio de Salud, la Comisi\u00f3n Intersectorial de Gu\u00edas Alimentarias, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n (FAO) y el Programa Mesoam\u00e9rica sin Hambre AMEXCID-FAO, fueron los encargados de desarrollarlas.<\/p>\n<p>Los datos de la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS) revelan que a la poblaci\u00f3n adulta costarricense la afectan el sobrepeso y la obesidad, que alcanzan el 70,7%, as\u00ed como la diabetes mellitus, que alcanza un 14,8%.<\/p>\n<p>Mientras que la prevalencia del c\u00e1ncer y las enfermedades cardiovasculares tambi\u00e9n han aumentado en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p>Mediante estas gu\u00edas la idea es lograr dar una herramienta para que las personas puedan adquirir h\u00e1bitos alimenticios que les ayude a tener una mejor salud y evitar muchas enfermedades.<\/p>\n<p>\u201cPara el Ministerio de Salud, las Gu\u00edas Alimentarias basadas en Sistemas Alimentarios son un importante instrumento para enfrentar el sobrepeso y la obesidad el cual es un problema serio de salud p\u00fablica en nuestro pa\u00eds. La poblaci\u00f3n necesita informaci\u00f3n y contar con una gu\u00eda para acceder a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, que le permita una mejor alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, para una mejor calidad de vida.\u201d, dijo Andrea Garita Castro, directora de Planificaci\u00f3n del Ministerio de Salud.<\/p>\n<p>Y agreg\u00f3 que tambi\u00e9n la intenci\u00f3n es que \u201clos tomadores de decisi\u00f3n abordar las prioridades en salud y posibles soluciones multisectoriales para transformar el sistema alimentario en un modelo m\u00e1s saludable y sostenible, as\u00ed como orientar las pol\u00edticas, programas e intervenciones que permitan a la poblaci\u00f3n accesar y consumir una dieta saludable\u201d.<\/p>\n<p>Quienes usen estos documentos, que son de descarga gratuita en el sitio web del Ministerio de Salud <a href=\"https:\/\/www.ministeriodesalud.go.cr\/guiasalimentarias\/gabsa\/index.html\">https:\/\/www.ministeriodesalud.go.cr\/guiasalimentarias\/gabsa\/index.html<\/a> brindan recomendaciones apropiadas para consumir alimentos variados, frescos y coloridos respectando las costumbres culturales y el contexto nacional, social y econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>\u201cPor primera vez, estas gu\u00edas incluyen el concepto de sistemas agroalimentarios, por lo que tienen un abordaje integral de todos los aspectos que inciden en una sana alimentaci\u00f3n, es decir, desde la cadena de producci\u00f3n agroalimentaria hasta los entornos alimentarios y c\u00f3mo estos influyen en las personas consumidoras. Asimismo, las gu\u00edas permiten establecer una base para la toma de decisiones m\u00e1s acertada en cuanto a alimentaci\u00f3n y para la generaci\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas que vinculen la producci\u00f3n agropecuaria, la pesca y la acuicultura, con la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n, y que conduzcan as\u00ed a una mejor producci\u00f3n, nutrici\u00f3n, medio ambiente, y una vida mejor\u201d, dijo Andrea Padilla, representante asistente de la FAO en Costa Rica.<\/p>\n<p>Justamente en este sentido las gu\u00edas dan una orientaci\u00f3n de educaci\u00f3n nutricional para la prevenci\u00f3n de enfermedades no transmisibles, invitando a las personas a aumentar su consumo de frutas y vegetales nacionales y de leguminosas como los frijoles, garbanzos y lentejas.<\/p>\n<p>\u201cPlatillos tan tradicionales de Costa Rica, como el gallo pinto, el casado, la olla de carne, el tamal de cerdo, entre otros, forman parte de nuestra herencia culinaria, y responden a h\u00e1bitos alimenticios producto de procesos sociales y econ\u00f3micos que han definido el desarrollo de nuestros pueblos y nuestra naci\u00f3n. Conservando esos deliciosos platillos, que identifican parte de nuestro patrimonio inmaterial, es importante tambi\u00e9n poner en valor los conocimientos cient\u00edficos recientes, y tenerlos en cuenta para alimentarnos de una forma balanceada, ingiriendo productos de los diferentes grupos alimenticios y de las diferentes regiones del pa\u00eds, en procura de una alimentaci\u00f3n sana, nutritiva y equilibrada\u201d, afirm\u00f3 Nayuribe Guadamuz, ministra de Cultura y Juventud.<\/p>\n<p>\u201cDesde el Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda participamos en este valioso proceso y reconocemos la importancia de seguir trabajando en conjunto con otras instituciones p\u00fablicas y con el sector privado, para lograr sistemas agroalimentarios inclusivos, resilientes y sostenibles, que suplan las necesidades de alimentos de la poblaci\u00f3n, minimicen el impacto ambiental, fortalezcan la generaci\u00f3n de ingresos de las familias productoras nacionales, y contribuyan con la dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica de los territorios rurales\u201d, sostuvo Fernando Vargas, viceministro del MAG.<\/p>\n<p>Al ser gratuitas se les invita a que todas las personas ingresen y le saquen provecho para ser personas bien alimentadas y con ello gozar de buena salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Est\u00e1n a disposici\u00f3n de toda la poblaci\u00f3n La obesidad es uno de los principales problemas de salud que actualmente aqueja a las personas de todas las edades y en Costa Rica no es la excepci\u00f3n por lo que recientemente se lanzaron las Gu\u00edas Alimentarias para la poblaci\u00f3n adolescente y adulta. 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