{"id":5179,"date":"2024-06-14T08:05:00","date_gmt":"2024-06-14T14:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=5179"},"modified":"2024-05-28T18:09:27","modified_gmt":"2024-05-29T00:09:27","slug":"restaurante-flotante-muestra-como-producen-los-alimentos-que-se-va-a-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamagisteriocr.com\/?p=5179","title":{"rendered":"Restaurante flotante muestra como producen los alimentos que se va a comer"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Ubicado en el Golfo de Nicoya.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Visitar la playa y comer mariscos, son dos cosas que van muy de la mano, pero qu\u00e9 opina de adem\u00e1s de esto poder ver c\u00f3mo producen el producto fresco que luego tendr\u00e1 en su mesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Eso es lo que ocurre en un nuevo restaurante flotante ubicado en el Golfo de Nicoya, donde adem\u00e1s hay granjas en las que los visitantes podr\u00e1n conocer c\u00f3mo se cultivan en el mar los productos frescos que se comer\u00e1 ah\u00ed mismo.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata del restaurante y granja flotante para el cultivo y comercializaci\u00f3n de especies marinas en beneficio de la Asociaci\u00f3n de Acuicultores de Tambor de Bah\u00eda Ballena de Tambor, C\u00f3bano (AQUALBOR), proyecto de maricultura ubicado en Isla Cedros, en el Golfo Nicoya.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta es una hermosa opci\u00f3n para los turistas que visitan la zona y que adem\u00e1s resulta rentable para las familias que antes se dedicaban a la pesca, y que hoy presenta una importante disminuci\u00f3n producto de la sobreexplotaci\u00f3n de recursos.<\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto fue realizado de forma articulada entre el Instituto de Desarrollo Rural (Inder); la Fundaci\u00f3n Parque Marino del Pac\u00edfico y el Sistema Banca para el Desarrollo (BSD). En la actividad participaron Osvaldo Artavia, presidente ejecutivo del Inder y funcionarios del Parque Marino del Pacifico&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHa sido un \u00e9xito porque ya empezamos a recibir turistas extranjeros y nacionales que vienen a ver c\u00f3mo sacamos el producto y se lo servimos totalmente fresco. La econom\u00eda de la zona tambi\u00e9n se beneficia porque le compramos a peque\u00f1os pescadores productos como langosta, dorado y corvina\u201d, indic\u00f3 Toni Ibarra, presidente de AQUALBOR.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn Costa Rica pr\u00e1cticamente la mitad de los Territorios Rurales tienen acceso al mar, por ello consideramos necesario y urgente, impulsar aquellas iniciativas que sean responsables con el ambiente y al mismo tiempo que generen ingresos a las familias que habitan en las zonas m\u00e1s deprimidas econ\u00f3micamente.\u201d indic\u00f3 el presidente ejecutivo del Inder, Osvaldo Artavia.<\/p>\n\n\n\n<p>Y sin lugar a dudas se convierte en una opci\u00f3n muy atractiva, ya que es una zona que muchas personas visitan por las hermosas playas y ahora adem\u00e1s pueden comer en una opci\u00f3n muy novedosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo m\u00e1s importante es que se est\u00e1 apoyando a productores nacionales que la estaban pasando muy mal y que buscaron una oportunidad para generar recursos, adem\u00e1s de conocer de las zonas m\u00e1s bellas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>La iniciativa consisti\u00f3 en la instalaci\u00f3n de la granja con sus jaulas de cultivo de camar\u00f3n y pargo entre otras especies marinas.<\/p>\n\n\n\n<p>Y junto a estas la plataforma de turismo que es donde se atiende a los visitantes, una jaula flotante, mesas, sillas, equipo de seguridad como chalecos y extintores, equipo de cocina, extractor, mesa de trabajo, neveras, as\u00ed como equipo acu\u00e1tico, entre ellos m\u00e1scaras, snorkel, \u201cbanana boat\u201d y un motor fuera de borda de 90 caballos de fuerza.<\/p>\n\n\n\n<p>La inversi\u00f3n total fue de \u20a1105,6 millones de los cuales el Inder aport\u00f3 \u20a157,5 millones y el Sistema Banca para el Desarrollo invirti\u00f3 \u20a148.1 millones. Se benefician directamente a 14 familias de la organizaci\u00f3n y de forma indirecta se est\u00e1n generando encadenamientos productores con otros actos econ\u00f3micos de la zona de Tambor, Pochote, Paquera, C\u00f3bano.<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante destacar que esto es un proyecto m\u00e1s integral, donde el restaurante y la granja son la primera fase del proyecto denominado \u201cImpulso a la Maricultura en el litoral pac\u00edfico y el Golfo de Nicoya\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta primera parte, incluy\u00f3 la construcci\u00f3n de un total de tres granjas mediante el sistema llave en mano, como un plan piloto, para que otras organizaciones puedan replicar la idea de dedicarse a una actividad alternativa a la pesca<\/p>\n\n\n\n<p>La segunda etapa, que ya inici\u00f3, se desarrolla con un modelo de abordaje distinto. Se trata de seis granjas m\u00e1s, las cuales ser\u00e1n construidas por las propias manos de los miembros de las organizaciones beneficiadas. La primera de ellas es la cooperativa de mujeres pescadoras de Manzanillo de Puntarenas MUDECOOP RL, organizaci\u00f3n que ya inici\u00f3 la etapa de construcci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Las personas que est\u00e9n interesadas en conocer el proyecto lo pueden hacer de martes a domingo de 11 de la ma\u00f1ana a 7 de la noche y para cualquier consulta pueden contactarse a los tel\u00e9fonos 8805-2655 y 8309-7612\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Visitar la playa y comer mariscos, son dos cosas que van muy de la mano, pero qu\u00e9 opina de adem\u00e1s de esto poder ver c\u00f3mo producen el producto fresco que luego tendr\u00e1 en su mesa. 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