- Incluso pueden poner en riesgo la vida
Aunque todos tenemos la necesidad de comer para que el cuerpo obtenga los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento, lo cierto del caso es que no todos los alimentos son tan inofensivos como se cree.
Si bien para garantizar que los diferentes órganos hagan su trabajo, hay ciertas sustancias que pueden generar reacciones adversas y hasta poner en riesgo la vida de las personas.
Esto se conoce como alergias alimentarias y son producto de la reacción del sistema inmune, lo cual se puede manifestar de diversas formas en el organismo.
Dicha reacción puede ser malestar estomacal, diarrea, náuseas, picazón, erupciones cutáneas o problemas para respirar, siendo este último el más riesgoso.
Actualmente a nivel internacional se tienen identificados siete alimentos que podrían ser los más comunes en causar alergias o reacciones adversas en el organismo.
Específicamente son:
– Cereales que contienen gluten como el trigo
– Los mariscos, entre ellos camarón, langosta y cangrejo.
– El huevo
– El pescado
– La leche y sus derivados
– La soya
– Las semillas como maní, almendra o avellana.
Atención médica
Cuando una persona ingiere algún alimento y le genera algún tipo de reacción, como las mencionadas es importante que le preste atención para que no vaya a convertirse en un problema.
Hilda Garnier, médico general de SERVISALUD, señaló que estos pacientes de inmediato deben de evitar comer lo que identifiquen que les está provocando el malestar o problema.
Además la médico destacó que algunas veces los síntomas se confunden con intolerancias a los alimentos pero lo mejor es en el momento que se presenta la una reacción alérgica acudir a un centro médico para ser valorada y así poder determinar qué es exactamente lo que está ocurriendo.
En este sentido, vale destacar que al asistir al doctor se podrá proceder a realizar una serie de exámenes que son los que realmente determinarán si se trata de algo pasajero o si es una alergia que podría ser permanente.
Según explicó Garnier, el diagnóstico de una alergia alimentaria es clínico, según los síntomas que presente el paciente, pero cuando el caso es muy severo se puede optar por realizar pruebas de laboratorio.
Y es cuando se tienen los resultados que se tiene la posibilidad de identificar con mayor precisión cuáles son las sustancias que están causando la alergia, y así ofrecer un tratamiento oportuno, e incluso preventivo.
Ahora bien, si una persona lo desea, existe una prueba sencilla y especializada que revela el alimento al que se puede ser alérgico, la cual es muy sencilla y da tranquilidad a los pacientes al tener claro qué no se puede comer para evitar un susto.
Adriana Rodríguez, doctora encargada del laboratorio clínico de SERVISALUD, indica que la prueba se llama IgE específica, y puede detectar la alergia de 40 alimentos.
“La prueba solo requiere una muestra de sangre y va a depender de lo que el paciente solicite o desea confirmar. Esto porque existen paquetes que estudian diferentes grupos de alimentos, por ejemplo, variedad de mariscos, lácteos, cereales o semillas”, afirma Rodríguez.
El resultado de la prueba puede demorar entre cinco y siete días dependiendo de la cantidad de alimentos en estudio, pero dará certeza de lo que definitivamente no puede comer.
Cabe mencionar también, que en algunos momentos se puede comer algo, por ejemplo tomate, y que esto causa alguna reacción, pero no necesariamente sea que se es alérgico a este alimento, sino que por alguna otra razón en ese momento causó la reacción pero luego sigue sin problemas.
En cualquier caso, el consejo siempre es no automedicarse y buscar el consejo de un especialista para poder actuar de la mejor manera que realmente sea para proteger la salud y el bienestar del paciente, no más bien complicarlo más.
