- Ofrece variedad de mariscos
Un restaurante flotante y una variedad de platillos con mariscos como principal atractivo, fue la solución que encontraron un grupo de pescadores a los problemas que les trajo la pandemia.
Fue así como nació “Proyecto de camarón”, en Isla Venado, en el Golfo de Nicoya, que hoy es un gran atractivo tanto para turistas nacionales como extranjeros.
Para poder llegar, primero se debe de vivir la experiencia de un paseo en lancha y después lo esperan los deliciosos mariscos, camarones y variedad de pescados, como parte de lo que se puede disfrutar por parte de quienes visiten el restaurante flotante.
Todo inició en medio de la pandemia de la Covid-19, cuando a los pescadores les quedaron las jaulas llenas de camarones cultivados y no podían comercializarlo.
Allí, lejos de quedarse de brazos cruzados, decidieron buscar la manera, no solo de no perder su producto, sino también de generar ingresos para poder sacar adelante a sus familias.
Así fue como decidieron crear el restaurante que abrió sus puertas por primera vez en la Semana Santa del año 2021, pues los turistas no solo llegaban a conocer el procedimiento de cultivo, sino que deseaban comer en el lugar.
“Ahí vimos que la idea fue muy aceptada, ya no solo comían camarones o ceviche con arroz o al ajillo, sino que empezaron a probar pianguas, langosta, pescado, corvina, pargo y eso nos ayudó a sacar la producción (de camarón) y a venderle (producto) a los pescadores artesanales para usarlos como carnadas, como parte de la pesca responsable”, explicó Allan Barrios, gerente de la cooperativa propietaria del restaurante.
De esta manera ya están cumpliendo cerca de año y medio de poder atender al público que agradece toda la experiencia que implica llegar hasta el lugar, donde se deleitan con la variedad gatronómica.
Para su construcción fue necesaria la participación de doce personas, que tardaron cerca de tres años, mientras los criaderos de camarón se construyeron hace tres años.
“El gobierno nos ha ayudado muchísimo con las jaulas (donde se crían los camarones), con la plataforma nueva también, pero cuando iniciamos hicimos rifas, actividades de fútbol, contamos con mucho apoyo del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y encadenamientos del Parque Marino que nos ayudaron con un subsidio para que dejáramos la pesca y empezáramos a trabajar en el proyecto de lleno”, recordó Barrios.
Con las ganancias obtenidas en el primer año, los miembros de la cooperativa adquirieron materiales como fibra de vidrio, bolsas, madera, entre otros productos, para ampliar el proyecto y ya casi tienen lista una segunda plataforma que servirá también como restaurante ubicado frente a la actual.
“Con este tipo de proyectos se cumple uno de los objetivos primordiales del turismo, el cual permite la activación de encadenamientos, la generación de empleo y el progreso social en las comunidades a lo largo y ancho del país”, mencionó Ireth Rodríguez, jefa de Promoción del Instituto Costarricense de Turismo (ICT).
Experiencia gastronómica
Desde su apertura el año pasado al restaurante flotante han llegado turistas desde Liberia, Osa, Limón, Cartago, Pérez Zeledón y también extranjeros, todos los que se marchan deseando volver.
No solo por el hecho del hermoso paisaje sino además por la calidad de la comida que logran saborear, es lo que hace que el lugar sea más que recomendado.
Barrios, asegura sentirse orgulloso de poder contar que el proyecto ha beneficiado a más de 1500 personas no solo de la isla, sino de la Península de Nicoya, esto gracias a todos los encadenamientos que genera.
En el negocio trabajan cuatro cocineras, una ayudante y tres saloneros de Isla Venado capacitados por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) en manipulación de alimentos y producto pesquero.
Además, hay dos capitanes que trasladan en lancha a los turistas que arriban al atracadero La Penca, en Playa Naranjo, hacia el restaurante.
Actualmente, el restaurante atiende de 10:00 a.m. a 5:00 p.m., de miércoles a domingo.
Cualquier persona que desee ir a conocerlo y degustar los platillos, puede hacerlo por medio de Coco´s Tours, en Puntarenas y pueden visitar este perfil de Facebook: https://es-la.facebook.com/cocospuntarenas/ para obtener más información.
Otra opción es contactar a Allan Barrios al teléfono 5008-9444 quien estará dispuesto también a colaborar.
