- Para incentivar visita a distintos puntos del país
Es gracias a cuatro videos que el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) muestra la riqueza gastronómica en diferentes regiones del país y así lograr incentivar la visita a las mismas.
Con el nombre “Descubrí una Costa Rica de Sabores”, es que se desarrollaron estos audiovisuales que forman parte de la estrategia de comunicación “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”.
La idea es mostrar a los viajeros, nacionales e internacionales, diferentes lugares del país que pueden visitar y así aprender de sus sabores e ingredientes bajo los conceptos de “Mar”, “Pampa guanacasteca”, “Caribe” y “Valle Central”.
Por ejemplo, se puede conocer el proceso del cultivo de camarón en Isla Venado, probar un ceviche o arroz guacho con pianguas en esta hermosa zona del país, las tanelas o gallina arreglada en Nicoya, el guabul, la hiel y la macarela en escabeche, en Limón; entre otros platillos, son parte de lo que se muestra como una invitación para salir a conocer no solo los lugares, sino también sus platillos típicos.
“En estos videos quedan plasmados algunos de los sabores que distinguen a cada una de estas regiones, sus productos y también muestra cómo la gastronomía permite generar encadenamientos y crear fuentes de trabajo para las mujeres y hombres a lo largo y ancho del país. Además, la gastronomía es un motivador de viaje al complementar las experiencias únicas pero, ante todo, en el paladar de los viajeros”, explicó Ireth Rodríguez, jefa de promoción del ICT.
Mar, pampa, costa y valle
“Descubrí una Costa Rica de sabores” justamente quiere mostrar a qué sabe cada región pero además la historia que cuenta cada una de las recetas que caracterizan estos lugares así como el ligamen emocional de quienes las preparan por herencia de su mamá o abuela.
“Lo que diferencia la comida de la zona es la frescura, el sabor que le damos nosotras en el restaurante es diferente a muchos otros lugares”, señala Elizabeth Mora, cocinera del restaurante flotante “Proyecto de camarón”, en Isla Venado.
Como parte de la estrategia se muestra las recetas de restaurantes o negocios locales, así como a cocineras de cada región, conocidas por su buena cuchara.
“Aprendí a cocinar de mi abuelita, lo que ella sabía, yo lo sé. El arroz de maíz es una comida tradicional con maíz y gallina, se le pone ajo, cebolla, culantro, chile y grasa, ojalá de chancho para que le dé el sabor”, cuenta María Elena Espinoza, de Guaitil de Santa Cruz, Guanacaste.
Pero no solo esta región, también se podrá conocer el cultivo y procesamiento del chocolate en la zona de San Andrés, en Bananito, Limón y la grabación de cocina indígena, con platillos como el helecho conocido popularmente como “rabo de mono” o la gallina achiotada estilo Bribri, en el territorio Bribri de Talamanca.
Ahí, además, se explorará la importancia de devolver a la naturaleza lo que se toma de ella y las tradiciones indígenas al alimentarse y comer juntos en familia.
Se cierra el recorrido en el Valle Central con un vistazo por la preparación y producción del queso Turrialba de denominación, la miel o cajeta de tacaco, el chicharrón de queso, la miel de yuplón, los picadillos, los barbudos y el cultivo de fresas en Llano Grande de Cartago.
Algunos de los lugares que se visitaron para poder hacer la producción fueron Isla Venado, Punta Coral y Tambor, en el Pacífico; Nicoya, Guaitil de Santa Cruz, Artola de Sardinal y Pozo de Agua, en Guanacaste; Bananito de San Andrés, Puerto Viejo, Meleruk, del territorio Bribri de Talamanca y Limón centro, terminando el recorrido en Santa Cruz de Turrialba, Birrís Ujarrás, Paraíso de Cartago, Llano Grande Cartago y Barrio Los Ángeles de Cartago.
Los videos se pueden observar en las redes sociales del ICT:
Facebook: https://www.facebook.com/InstitutoCostarricensedeTurismoOficial/
Instagram: https://instagram.com/oficial_ict?igshid=YmMyMTA2M2Y=
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCf4vVKxVaYpRtmFaStDfQTw
Tras ver estos videos puede tener algunas ideas de a dónde ir a pasear y además conocer sobre las comidas que caracterizan ese destino dentro del país y que es muy característico.
Esta nueva campaña se une a las tácticas expuestas por el ICT en sus redes sociales desde el mes de noviembre y que incluye “Un fogón, diferentes cucharas”, una serie de tres contenidos audiovisuales representados a través de diferentes cocineros y cocineras locales que han ido rescatando nuestra identidad en zonas como Los Santos, Occidente, Sarapiquí y Limón.
